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小餐饮选址究竟在选什么_BOBapp官方下载网址

本文摘要:对饮食创业者来说没有用的是什么?选址、团队、运营……让很多饮食者跟进的是选址。在好地区几乎被保护的情况下,饮食创业者应该怎样自由选择店铺呢?目前,商店基本上是一块砖,等待租赁的商店通常位于无人问津的偏远角落。租赁店的人可以把自己的店铺放在天上,真伪是假的,第一次来的饮食者,不小心容易在选址上犯错误。 那么,选择什么呢?01选址是选择客流,每个人都说去店里找人多的地方,客流量是生意的确保,所以像学校门口、商业中心、车站附近一样是饮食必争之地。

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对饮食创业者来说没有用的是什么?选址、团队、运营……让很多饮食者跟进的是选址。在好地区几乎被保护的情况下,饮食创业者应该怎样自由选择店铺呢?目前,商店基本上是一块砖,等待租赁的商店通常位于无人问津的偏远角落。租赁店的人可以把自己的店铺放在天上,真伪是假的,第一次来的饮食者,不小心容易在选址上犯错误。

那么,选择什么呢?01选址是选择客流,每个人都说去店里找人多的地方,客流量是生意的确保,所以像学校门口、商业中心、车站附近一样是饮食必争之地。但是,实质上并非所有的饮食品种都适合在这些地方开店,客流量多的地方也不一定是好选择。在论证这个观点之前,首先要认识两个概念:显性客流和隐性客流。

很多地方的人一眼就能看到很多人。例如,车站,随时去都是人山人海,这就是着的客流。

也有容易看到的地方客流量。例如,附近郊外新兴的办公区,正处于开发阶段,周边没有生意,所以不会给人衰退的景象,但是到了,人们就出来捕食了。这就是隐藏的客流。

在这两者之间,应该如何选择呢?显性客流大的地方租金成本不低。商店争夺战白热化,供应不足。

成本高,投入大,适合有实力或吸引客户能力强的品种和品牌。如果你的产品比较受欢迎,品牌影响力也太大的话,在车站、商业中心等地开业的话,竞争力不会太大。

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这样的地方对于成熟期的饮食店来说更好。因为他们有很强的经营能力和运营经验,所以有必要更大限度地逃避顾客资源。

隐性客流大的地方一般靠近核心区域,容易被忽视。这些地方投资成本低,但客流不稳定,投资风险大。对于成熟期有经验的饮食者和饮食品牌来说,这些地方首先不在范围内。因为他们往往偏向于确保客流的地方,更大限度地确保投入生产率。

但是,对于饮食新人来说,这往往是捡漏的机会,逃避时机和机会的话,这可能是潜力股。对于饮食新人来说,自己的产品能力、系统能力、经营能力还过于成熟期,与其在核心商圈和强烈的输给周璇,不如避免他们,在这些隐性客流较大的地方准备好了。因此,选择客流量大的地方不一定好,接近核心区域的地方不太差。建议:成熟期的饮食者和饮食店,如果能够获得人才和物资的话,尽量寻找人流量大、顾客群比较稳定的地方。

投资越大,选址越慎重。对于初陈慧娴的饮食新人来说,第一家店建议避免核心商圈的核心方向,在客户潜力大的地方寻找机会,增加投资,第二,可以防止与强烈的竞争对手正面冲突。

在这个过程中积累经验,时机成熟后,更大的发展也被称为上下策。02选址是选择客户群,不同种类的市场定位不同,面向的客户群也不完全相同,开店选址的过程是寻找客户群的过程。

例如豆浆油条豆腐脑等传统的未来项目,顾客群体中老年人可能会增加,一般的选址偏向于社区店铺,接近住宅区不方便顾客的饮食。例如,连锁肉包店、安心早餐等项目,面向的顾客群体是年长的上班族,一般的选址不是附近的公共汽车站、地铁口、办公区。在选择客户之前,必须研究消费场景。

饮食者在选址前必须区分自己的产品。具体来说,自己的顾客群是谁,同时在明确的销售场景中寻找答案,你的顾客是谁,他不会在任何场合销售你的产品。

正确地说,店应该进哪里。例如,如果你买的是饮料,对方是年轻人,年轻人卖饮料的场景是,如果你累了,去找个地方睡觉,偷偷喝点东西,饮料店就他们游览的附近,那就是百货商店和步行街。把饮料店放在蔬菜市场和住宅区的入口,可以描绘消费场景吗03选址是选择商圈的许多城市商圈的发展,随着城市的大扩张,大的地区中心开始分化为各种小的地区中心,新的商圈也经常衰退。

例如,西安市中心钟楼早于钟楼商圈。以前,只要人们说他们来摆摊子,不管是东南还是西北,他们都钟楼。

之后,构成了郊外龙头商圈、南郊小寨等大区域中心。然后去北郊的大明宫万达、南郊的阳光新天地、长安广场等各个集中的商业体。选址是选择商圈,选址前必须确认商圈类型和商圈发展阶段。许多刚刚蓬勃发展的商业圈可能需要几年的培育期。

在选择这些商业圈时,你应该考虑你的财务承受能力和未来的发展计划。有些杨家商圈可能处于衰退期,自由选择这些商圈时,要考虑这些商圈衰退的速度,计算自己的本周期,确认在这里开店是否有胜算。

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考虑到自己的产品属性、人均消费水平,进一步确认自己的商的自由选择范围。04选址是选择发展方向,推荐大家都知道的例子,德克斯。早期的德克士是回到肯基的麦当劳,从一开始就自由选择在一线城市开店。

之后,由于发展遇到问题,痛苦地思考实现了新的品牌识别和定位,发展方向也调整到了二三线城市。在这些城市工作多年,积累了一定的品牌积累经验后,现在的德克斯又开始进入一线城市包围地。德克士回顾的是从城市包围农村到农村包围城市的道路。

05选址是找定位,近年来饮食者谈定位,但选址本身是找定位的过程。融合前几点,自由选择什么样的商业圈,自由选择哪个顾客群,群的消费能力水平,人的流量大小,这些都是你的品牌定位和产品定位和产品属性要求。

定位越正确,选址时就越不明确。很多人一提到选址就茫然,说想开店,去找地方,回答能不能给我一些建议。只是,更好的建议是明确自己想做什么。


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